ひと皿の料理を通じて、料理そのものが上手くなること、料理を知ることをテーマにしています。
cuisine et vinの料理はレストランの料理やひと皿のおもてなしの料理を学ぶためのものではありません。

料理はいってみれば「文法」のようなものです。
野菜、肉の扱い方、火の入れ方、塩の使い方、スープや煮込みの味の引き出し方、ソースの作り方などその構造を知るための料理デモンストレーションです。
文法がわかると、料理すること自体がうまくなります。
レッスン後には、料理についての気づきをお持ち帰りいただければと思っています。



料理はデモストレーションで行います。
コースは２種。各皿にワインを合わせるペアリングコース、グラスワイン１杯付きのコースのいずれかをお選びいただけます。
料理とワインを一緒に味わって感じてみてください。単体で楽しむより、それぞれがよりおいしく、味わいが広がり、新しい味の発見があります。
１つの料理に２つのワインを合わせたり、自由に楽しんでください。

ペアリングコース（料理に合わせてグラス４杯のワイン付き）　15,000円（税込）
グラスワインコース（お好きなワイン１杯付き）12,000円（税込）
チーズ、デザート、食後のお飲み物付き

定員は合わせて８名　先着順に受け付け

場所：文京区本郷　平野由希子自宅アトリエ
ご予約の後、地図をメールでお送りします。